肌の細胞膜を作る脂質は
「質」にこだわって！
私たちの体を構成する細胞を覆っている細胞膜は、脂質でできています。そのため、美肌を目指すなら、質の良い脂質をとることが大切。今話題のEPA や DHA などのオメガ３脂肪酸には、抗炎症作用や心臓の血管を保護する作用も。積極的にサバやサンマなどの青魚やマグロなど、オメガ３を豊富に含む食品を摂ることをおすすめします。

サバ缶で、オメガ３（DHA・EPA）を手軽に補給！
きのこは美腸づくりに役立つ食物繊維がたっぷり。

【材料（1人前）】
・スパゲッティ　1人前（100g）
・サバの水煮缶　1/2缶
・しめじ　1/2房
・マッシュルーム　4個
・トマト缶（カット）1/2缶
・水　　1/4カップ（50ml）
・にんにく　1かけ　（にんにくチューブ　小さじ1）
・オリーブオイル　大さじ1
・味噌　　大さじ1/2
・塩こしょう　適量

―飾り―
・パセリ　適量

【作り方】
1　にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示通りにゆでる。塩の量は湯1Lに10ｇ(小さじ2)が目安。

2　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらきのこを加えて塩こしょうを少々振り、しんなりするまで炒める。

3　サバ缶を煮汁ごと加えて、ヘラで崩しながら水分が飛ぶまで炒める。

4　トマト缶と水を加えて3分ほど煮詰め、味噌で味を整える。

5　ゆで上がったスパゲッティを加え、ソースをよく混ぜ合わせる。

6　器に盛りつけ、パセリを飾る。